という想いで全国各地で定期的に開催するこの勉強会。
 
我々は、常に繁盛店づくりに必要な最新情報、技術、ノウハウを満載して、あなたの期待を
大和さんだけ「売りたい」を感じない。
色々な展示会に行ったんですが、大和さんだけ「売りたい」を感じない。 何時来ても良くしてもらって。 大和の儲けじゃなくて本当に麺の業界が良くなるように頑張っているのがわかるんです。
（菓子店経営ご夫婦）
こんな展示会は初めてです。
今まで思い悩んだ全てに結果が見えました。 これで良かったんだ！とすっきり気持ちが浄化されました。
（ ラーメン店経営10年目）
蕎麦の修行をしようと思って、知り合いの店の店主に相談。今はそんな苦労しなくても大和に行けばすぐにプロになれると言われて来ました。 話を聞いて本当に良かった
個人でそば店開業検討中 （山形県）
「こんな専門的なセミナーは他では聞けないね。」
「息子が家業を手伝っているけどあんまり前向きでない。 将来が心配で、社長の話を聞いて何か気づいてくれないかと思って息子を連れてきたんです。 でも、ここまで一生懸命に話してくれるとは思っていなかった。」
現在、ラーメン店のご主人と息子さん（愛知県）
片道4時間以上掛かって来たけど今までの疑問が一気に解決したよ。 本当に来てよかったなぁ。
フードコートうどん店経営3年目
「コスト削減だけでなく、見えなかった利益も」
自家製麺に切り替えて約一ヶ月、本当にできるのか、不安だったが｢もっと早くやれば良かった｣と思います。 確かにコストは削減できるが、自分で作った麺が、お客さんから以前の仕入れ麺より｢美味しくなった｣と言われるのが何より嬉しい。
ラーメン店店主ー山形県
普段は仕事が忙しく滅多に出かけない主人が会社案内を読んでどうしても行ってみたいと言うので付いてきました。４０年以上店をしているし色々勉強しているつもりだったけどレベルが全然違う。　社長さんにも親切に指導してもらい来て本当に良かった。
中華料理店ご夫婦
「機械屋は普通こんなことは出来ないよ！ 」
最初はHPを見て本当にこんな会社があるのか！と半信半疑。 とりあえず確かめようと思って、展示会参加。 社長のセミナーを聞いて本物だと思った。 機械は凄いことは分かってたけど、素人の自分達に、そば・うどん店が出来るように１から指導して、本当に店を 開けられるようにしてくれた。 そこが凄い！ 社長に惚れたわ。
リサイクル業―そばうどん店を展開中（千葉県）
「もう年（60歳）だと思っていたけど、社長からいい事を聞いて元気が出たよ。 まだまだこれからだね。」
展示会での製麺講習に参加し自分で打ったうどんを食べその美味しさに吃驚！！
脱サラで開業されたうどん店店主（神奈川県）
「もっと早く来れば良かった」
20年うどん屋してるけど最近、近くに店が増えてなぁ。新しいメニュー言うてもなかなか作れんし。今日、初めて来たけどメニューまで教えてくれるとは思わんかった。
うどん店店主ー兵庫県
「作業がとても楽で楽しい」
以前は古いそば用の機械を使っていたが、買い替えの際、孫が調べてくれた。きちんと対応してくれるメーカーでないと安心できはない。麺機はこれで3台目になるが、製麺が今までの半分の時間でできるので、体がとても楽で、高齢(88歳)なので、これがなにより嬉しい。
ラーメン店店主ー山形県
「凄い勉強になりました。」
純手打ちうどん店店主ー香川県
 
俺が打ってもこんなに立たねぇよなぁ。（蕎麦の香り）　こんなには打てんもんな。　俺より麺機の方がずっと上手いよ。
手打ち蕎麦職人さん