「毎日製麺するのが楽しくて仕方ない」
◆ ラーメン峠様【鹿児島県】 |
| 自家製麺導入前の課題 |
| 1玉68円で仕入れていた麺には納得してなかった。 日によって麺が違う。 品質にぶれが多かった。でも、スープに使っている味噌だれも同じ所から仕入れていたから、仕入れ麺を止めると、そこからの味噌だれもストップしてしまう。 自家製麺を始める必要性は感じてたけど、スープの事も考えると仕方が無かった。 |
| 課題を解決するために |
| 販売店の紹介で行った大和の相談会。 そこで一気に悩みが解決する方法を教えてくれた。 それは、「全部自分でつくる事」。 麺も、味噌だれも全部自分で作れば納得いくものが提供出来るし、もっと美味しくなる。 この会社では学校もやってるから、レシピも豊富。 色々とサポートしてくれそうだし、何より長く付き合えそうだ。 |
| 九州地域担当スタッフより |
芦田様、ご長女の由香さんとそのご主人、誠也さんの３人で毎日美味しいラーメンを作っておられます。
製麺担当はご長女の“由香さん”です！毎日、製麺をするのが楽しくて仕方ないと仰っており、製麺の際にはいつも、「美味しくなれ～」っと心を込めて製麺しているんですよ！ との事でした！製麺した麺が、お客様から大好評だとの事ですが、確かに私もお世辞抜きで美味しく感じています！ 心がこもっているからですかね、由香さん！「大和製作所さんが、この麺機（リッチメン）を開発してくれたから、こんなに美味しい麺が作れているんです、大和製作所さんには感謝しています！大和製作所さんと出会えて本当に良かったです」と仰って頂いていますが、この様なお言葉を頂く事が、この仕事をしていて良かったと感じられる瞬間です。 |
| いつも笑顔で明るくお客様を迎えてくれるというのが一番印象的なお店です。美味しい麺があっさりした癖のないとんこつスープに絶妙にマッチしてとても美味しいラーメン。 是非一度食べに来てください。 |
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| ラーメン峠様、芦田様と九州地域担当 |
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| 店舗の紹介 |
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住所: 〒899-6404 鹿児島県霧島市溝辺町麓308-3
営業時間: 11:00～22:00
定休日: 火曜日
席数: 40席
アクセス: 九州自動車道 鹿児島空港
インター下車1分（料金所から左）
最寄り駅: 高速バス又は通常の路面バス
高速バス（鹿児島空港インター）など
駐車場: 20台
メニュー／お勧めメニュー（価格等）: |
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